Ensalada de pasta fría
Rendimiento: 4 personas.
Curso: Aperitivo.
Cocina: Tradicional.
Región: Toda Italia.
Ingredientes:
- 350 grs. de pasta seca (farfalle, penne, etc.) cocida
- 60 grs. de queso parmesano
- 4 cucharadas de aceite de oliva e. v.
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cabeza de broccoli
- 1 taza de aceitunas negras
Procedimiento
Cortar las flores de brócoli, cocer en un litro de agua con 2 cdas. De sal. Sofreír a fuego bajo el diente de ajo junto con el brócoli y las aceitunas negras, agregar la pasta ya cocida, mezclar bien. Luego retirar del fuego agregar el queso parmesano. Mezclar bien refrigerar por media hora antes de servir.
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
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